CuneoEnogastronomia
Alla Fiera Nazionale della Nocciola di Cortemilia, il premio “Nocciola d’Oro” va al romano Davide Malizia
É il direttore della Aromacademy, unica scuola di pasticceria entrata nel 2024 nel prestigioso club francese Relais Dessert. Era già stato campione del mondo di pasticceria
PIEMONTE – In ooccasione della 71ª Fiera Nazionale della Nocciola di Cortemilia, dedicata alla nocciola Tonda Gentile, il campione del mondo di Pasticceria e Gelateria Davide Malizia è stato insignito del premio “Nocciola d’Oro”.
Il riconoscimento, promosso dal Comune di Cortemilia, celebra le qualità uniche della nocciola piemontese — dalla forma tonda al guscio sottile, fino al profumo intenso e al sapore delicato — e mira a valorizzarla presso il grande pubblico, in particolare nel mondo della pasticceria e gelateria, in Italia e all’estero.
Malizia, già otto volte campione del mondo (una da atleta e sette da allenatore), Maestro Apei e vincitore del Sucre d’Or 2020 come Miglior Artista al Mondo dello Zucchero, ha sempre tratto ispirazione dalla pasticceria piemontese e dai prodotti dell’Alta Langa.
Il premio riconosce anche l’impegno di Malizia nella ricerca e formazione, pilastri della sua Aromacademy di Roma, unica scuola di pasticceria entrata nel 2024 nel prestigioso club francese Relais Dessert.
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