Un weekend da sogno ad Alba, tra Fiera del tartufo e la ‘scoperta’ della nocciola Piemonte igp

L’Ente Fiera della Nocciola, in occasione della Fiera internazionale del Tartufo bianco d’Alba, ripropone anche quest’anno il fortunato gemellaggio tra tartufo e nocciola, due grandi e prestigiosi prodotti delle colline di Langhe e Roero. L’appuntamento è da venerdì 31 ottobre a domenica 2 novembre in Piazza Duomo ad Alba, dove nel suggestivo ‘Salotto dei Gusti dei Profumi’ i turisti in arrivo da ogni parte del mondo saranno accompagnati in un viaggio alla scoperta della ‘nocciola Piemonte igp’: le caratteristiche superiori di gusto e sapore e le sue molteplici declinazioni, dal dolce al salato. L’iniziativa è realizzata in collaborazione con l’Ente Fiera Internazionale del Tartufo bianco d’Alba, il Consorzio Turistico Langhe Monferrato Roero e il Consorzio Prodotti Tipici, con il supporto della Fondazione Cassa di Risparmio di Cuneo, Reale Mutua Assicurazioni e dell’Unione dei Comuni dell’Alta Langa.
La qualità superiore della nocciola ‘Tonda Gentile’, confermata dai test eseguiti dal Centro Studi Assaggiatori di Brescia, permette al Piemonte e all’Alta Langa di fregiarsi del titolo di ‘nocciola più buona del mondo’.
Per tutto il weekend il Salotto dei Gusti e dei Profumi ospiterà degustazioni guidate, a cura della Confraternita della Nocciola di Cortemilia: al mattino alle 11 e nel pomeriggio alle 16,30. Il percorso proposto permetterà di conoscere meglio le caratteristiche uniche e la qualità gustativa della nocciola Piemonte IGP, nonché la resa nelle varie trasformazioni e applicazioni culinarie. Non mancheranno anche gli abbinamenti con altri prodotti d’eccellenza delle colline Unesco, come il Moscato d’Asti Docg dell’Enoteca Regionale di Mango.
“La nostra Nocciola Piemonte IGP sta diventando sempre più uno straordinario ambasciatore dell’eccellenza enogastronomica del Piemonte, insieme al Tartufo Bianco d’Alba e ai grandi vini – sottolinea Flavio Borgna, presidente dell’Ente Fiera della Nocciola e dei Prodotti Tipici dell’Alta Langa – Questa, quindi, è un’importante occasione di promozione di un prodotto simbolo del territorio da cui proviene, cioè le colline dell’Alta Langa, dove proprio la coltivazione della Nocciola ha evitato negli anni lo spopolamento, trasformandosi in una importante occasione di rilancio economico. Luoghi che intendiamo valorizzare e proporre come offerta turistica unica, insieme a quella delle colline dei Grandi Vini”.
Non a caso, il Salotto dei Gusti e dei Profumi accoglierà anche gli studenti dell’Istituto Piera Cillario Ferrero che, nella sua sede di Cortemilia, ha lanciato a partire da questo anno scolastico il nuovo indirizzo in ‘Trasformazione e Marketing della Nocciola e dei prodotti locali’, un percorso formativo quinquennale unico nel suo genere caratterizzato dall’alternanza scuola-lavoro, attraverso incontri con esperti del settore, lezioni settimanali in aziende del territorio e stages in Italia e all’estero, con il supporto, tra gli altri, di Soremartec, società del Gruppo Ferrero che si occupa dello studio, progettazione e concretizzazione di nuovi prodotti.

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