Economia
Cibo, 2015 produzione record di gorgonzola: superate 4,5 milioni di forme
Il formaggio gorgonzola, un’altra eccellenza piemontese. Forse non tutti lo sanno, ma la nostra regione rappresenta il 60% della produzione complessiva italiana mentre il restante 40% invece è lombarda. Un primato rafforzato nel 2015 con una produzione record: l’anno scorso, infatti, è stata superata la soglia delle quattro milioni e mezzo di forme, con un incremento dell’1,3% rispetto al 2014 e del 7,8% rispetto al 2013. Lo rende noto il Consorzio Tutela Gorgonzola. “Già nel 2014 avevamo sfiorato questo traguardo – afferma Stefano Fontana, direttore del Consorzio – Ora l’abbiamo superato, arrivando 4.501.237 forme grazie soprattutto all’incremento dell’export”.
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