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Un altro marchio del Piemonte ci lascia: chiude la Galup
Chiude la Galup, la storica fabbrica dei panettoni bassi con la glassa sopra. Era nata a Pinerolo nel 1922. Dopo la messa in liquidazione all’inizio di settembre per difficoltà di bilancio, mercoledì è stato comunicato ai sindacati l’avvio della mobilità per i 13 dipendenti fissi, le altre decine erano tutti stagionali. Lo stato patrimoniale dell’azienda è solido, grazie al valore degli immobili e del marchio superiori all’indebitamento bancario, ma i costi di produzione sono da tempo superiori ai ricavi.
La Galup, nata come pasticceria in un piccolo forno di mattoni rossi nel cuore di Pinerolo, è stata la prima a produrre il panettone basso ricoperto di glassa e nel 1937 aveva ottenuto il brevetto di fornitore della Real Casa.
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