Il Piemonte dei formaggi protagonista alle Nitto ATP Finals di Torino con ONAF a Casa Gusto

TORINO – Durante la settimana del grande tennis, Torino non è soltanto capitale sportiva ma anche vetrina del gusto. L’ONAF – Organizzazione Nazionale Assaggiatori Formaggi – è tra i protagonisti di Casa Gusto, il salotto del gusto che accompagna le Nitto ATP Finals dall’8 al 16 novembre, all’interno dell’Archivio di Stato di Torino.

Casa Gusto, iniziativa sostenuta da Comune e Regione Piemonte, è pensata come un luogo d’incontro tra sport, cultura ed enogastronomia, dove pubblico, media e turisti internazionali possono scoprire le eccellenze del territorio. In questo contesto, ONAF porta il meglio della tradizione casearia piemontese grazie all’esperienza dei propri Maestri Assaggiatori, protagonisti di tre appuntamenti dedicati ai formaggi DOP della regione.

Il primo evento, tenutosi domenica 9 novembre, ha registrato un grande successo con la degustazione guidata del Roccaverano DOP, simbolo dell’eccellenza casearia sabauda. Il pubblico ha potuto conoscere le caratteristiche produttive e le tecniche di assaggio di questo celebre formaggio caprino, attraverso un percorso sensoriale condotto dagli esperti ONAF.

Nel weekend conclusivo delle ATP Finals, quando Torino sarà al centro dell’attenzione mediatica mondiale, i riflettori di Casa Gusto torneranno ad accendersi sui formaggi piemontesi con altri due appuntamenti:

• 15 novembre – “ONAF con il progetto Alte Terre”: una degustazione dedicata ai formaggi Murazzano, Roccaverano e Ossolano DOP, espressione delle terre alte piemontesi e delle loro biodiversità.

• 16 novembre – “Degustazione con i produttori della provincia di Torino”: un viaggio tra le eccellenze locali, condotto dai Maestri Assaggiatori insieme ai produttori del territorio.

Ogni incontro è su prenotazione, con un contributo simbolico destinato alla Fondazione Piemontese per la Ricerca sul Cancro di Candiolo, confermando il carattere solidale dell’iniziativa.

Per l’ONAF, la partecipazione a Casa Gusto rappresenta una vetrina strategica durante una delle manifestazioni più seguite al mondo.
«Essere presenti alle ATP Finals significa portare la cultura del formaggio in un contesto internazionale – spiega il presidente ONAF, Pier Carlo Adami –. I nostri Maestri Assaggiatori non si limitano a far degustare, ma raccontano e valorizzano il lavoro dei produttori e delle filiere locali. È un modo concreto per far conoscere la qualità e l’identità dei formaggi piemontesi al grande pubblico».

Con la presenza di ONAF, Torino conferma così il suo doppio ruolo: capitale dello sport e ambasciatrice del gusto, dove il tennis d’élite incontra la tradizione enogastronomica del Piemonte.

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