A scuola a lezione di ‘trifola’. Piccoli alunni simulano la ricerca del tartufo

Non è stagione di tartufo bianco questa, ma i cercatori del cibo degli dei, i “trifolao” astigiani, non si fermano, continuano la cura dei boschi che il prossimo autunno offriranno altri tartufi. Proprio al lavoro dei trifolao è dedicata una speciale lezione scolastica. I servizi turismo-manifestazioni e istruzione del Comune di Asti, nell’ambito del progetto didattico “Il re della tavola e i suoi segreti: il tartufo” a cui hanno aderito alcune scuole astigiane, ha messo a lavoro i trifolao del territorio per spiegare ai piccoli alunni delle scuole elementari cosa sia il tartufo. Tra fine marzo e inizio aprile la classe quarta della scuola elementare Oberdan di Portacomaro Stazione, ha assistito, prima in classe, poi all’esterno, alla lezione di Piero Botto, presidente dell’Atam,  associazione trifolau astigiani e  monferrini. Due ore di nozioni scientifiche, dettagli sulla riproduzione, ma anche aspetti culinari e simulazione di una ricerca, in compagnia di un cane da tartufo impegnato a svelare, nel terreno, tartufi “nascosti” in un parco della città.

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